走入松花江路55弄5号的大门，春风柳绿，树荫繁茂，小花园里有老人三五成群喝茶闲聊，大楼会客厅里钢琴声回响。这里是上海市杨浦区社会福利院，除了安静祥和，这家福利院的独特之处，更在于活力与创新。
让老人从“老有所养”“老有所依”到“老有所乐”“老有所期”，从老顽童版名画Cosplay，到“乘风破浪的奶奶”，这个屡屡走红的福利院荣获年上海市质量金奖。
老人在院内合唱。澎湃新闻资深记者朱奕奕图建院33年传承对老人精神需求的重视自制红豆沙较低热量食材:红豆克糖克老红糖大姨妈气血调理罐装手工老冰糖黄冰糖白砂糖细砂糖白糖食糖步骤1将红豆提前泡好步骤2红豆放入高压锅中加入适量的水（水刚好没过红豆即可）步骤3接通电源按下煮豆键步骤4煮好的红豆轻轻一按便软烂步骤5将煮好的红豆放入面包机步骤6按下和面程序步骤7一个程序后红豆也变得稍稍出沙了步骤8将红豆沙倒入不沾锅内中小火翻炒步骤9倒入白糖翻炒均匀步骤10接着再倒入适量的玉米油翻炒步骤11炒至豆沙时十分浓稠可撮成团即可成品图樱桃果酱较低热量食材:樱桃克南字牌黄冰糖粒老冰糖碎煲汤糖水奶茶茶饮调味罐装小粒多晶土冰糖步骤1樱桃洗净,用淡盐水浸泡20分钟步骤2把樱桃去蒂去核步骤3把果肉、砂糖和冰糖一起放入面包机中步骤4选择“果酱”功能步骤5程序结束后，倒出果酱，装入瓶子，冷却后放冰箱冷藏成品图清香柠檬凝乳较低热量食材:柠檬1个鸡蛋1个水50克老红糖大姨妈气血调理罐装手工老冰糖黄冰糖白砂糖细砂糖白糖食糖步骤11.柠檬表皮用盐清洗一下，再把柠檬刮皮备用（不要刮到白色部分）步骤22.柠檬挤汁并加入50克纯净水(用这个挤汁很是方便)步骤33.鸡蛋打匀加入细砂糖混合。步骤44.把②和③混合倒入桶中选择果酱程序就好啦;进行一半后加入之前刮好的柠檬皮。步骤55.浓稠后倒入容器冷却后冷藏。成品图老北京炸酱较低热量食材:干黄酱1碗猪肉50克（稍肥）鲁花食用油5S压榨一级特香家用大桶花生油4L步骤1干黄酱放少许水稀释成如图的程度步骤2猪肉切丁备用步骤3葱切末备用步骤4蒜切末备用步骤5锅中倒入适量油，烧热后放入肉丁，翻炒至变色步骤6放入葱碎，炸香步骤7立即倒入黄酱，用铲子不停搅拌，转小火步骤8放入糖，继续搅拌步骤9最后放入蒜末，搅拌均匀，关火，黄酱入锅开始炸一分半钟即可步骤10完成成品图姜枣膏较高热量食材:姜克枣(干)克步骤1生姜清洗后切成小块步骤2红枣去掉内核步骤3将生姜榨成汁，用生姜汁，（姜渣不用）如果觉得姜渣还有可利用，可以加适量的水用搅拌机搅拌均匀，然后再用榨汁机再榨一遍，可以再多榨姜渣一半量的汁来步骤4红枣不容易磨碎，加入生姜汁就方便许多了，用料理机磨碎步骤5磨好的红枣姜泥步骤6然后加所有材料（姜汁、红枣，红糖）倒入大锅中步骤7用小火慢慢地煮，煮至粘稠步骤8喝时用开水冲一杯即可成品图自制苹果酱较低热量食材:苹果2个白砂糖50克麦芽糖60克白醋15克步骤1准备要做苹果酱的苹果。焉了没关系，坏的不能做苹果步骤2苹果去皮去核步骤3苹果切成小块的苹果丁，放入干净的盆里步骤4苹果里撒入50克白砂糖，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一个晚上（如果白天做放2小时就可以了）步骤5腌好的苹果有糖水，不要处理掉步骤6把苹果丁放入破壁机里打碎（没有破壁机可以用料理机，料理棒）步骤7打碎的苹果泥放入面包机内，启动果酱程序步骤8面包机加热25分钟后，加入60克麦芽糖，如果没有麦芽糖可以加入5克吉利丁片或者20克QQ糖步骤9面包机显示最后还有10分钟的时候加入15克的白醋，口感酸甜，或者挤半个柠檬汁也可以的步骤10面包机的果酱程序完成，放凉后装瓶，装果酱的瓶子一定要用开水烫过，沥干水再装步骤11自己做的苹果酱保质期比较短，冰箱冷藏大约一个月左右成品图
81岁的施启萍近来是老姐妹心中的“明星”，Cos过名画，能唱能跳，还拍摄了MV。一辈子没涂过口红的施启萍说，万万没想到，住进养老院后成为了“时尚弄潮儿”。在杨浦区社会福利院中，养老不再是一潭死水数日子。老人们的日子颇显忙碌，去上“银发族”专用培训课，拍摄发布短视频、逢年过节组织联欢，在院里经营小超市。忙碌的日程背后，是养老院职工们的精心安排。蒜头酥较低热量食材:大蒜克河南大蒜新干大蒜头5斤非独头紫红皮大蒜种籽干蒜10斤装白皮步骤1大蒜去皮步骤2剁成小颗粒，最好不要用料理机，料理机打的都成蓉了，不适合炸制步骤3油锅放油加至五成热，用一点蒜未放进去有小泡即可全部放进去炸步骤4用中小火炸，铲子多推动，四周上色较快，所要把四周的往中间推。步骤5开始上色了步骤6改小火，注意观察，以免过火，微黄即可。步骤7微黄捞起，余温会让颜色深点。步骤8煮饺子，汤面，汤粉，肉丸汤，放上一勺，绝对的增香。成品图柠檬膏较低热量食材:柠檬克冰糖克芦花海盐海水自然晶盐不加碘g*6家用食盐不加抗结剂食用盐无碘步骤1柠檬洗净后用适量的盐在柠檬表皮搓洗一遍，这样可以将柠檬表皮的一层蜡洗净步骤2柠檬洗净后放入盐水里泡30分钟步骤3柠檬泡过盐水后冲洗干净，切成薄片后把柠檬籽挑出，然后再切成丁状步骤4将切好的柠檬放入炖锅里步骤5加入冰糖步骤6将炖锅盖上盖子放入隔水电炖锅中，启动电炖锅选择模式，时间为4个小时，当中开盖子搅拌一下继续炖，整个过程炖15个小时步骤个小时后等待炖好的柠檬膏降温至80-90度，最后装入已经消毒过的玻璃瓶里；等待装好的柠檬膏晾却后即可放入冰箱冷藏成品图蔓越莓酱较低热量食材:蔓越莓干克步骤1蔓越莓干用清水浸泡，至少一个小时，泡的时间长搅打的越细腻，清水刚没过果干即可步骤2用搅拌棒搅打成细细的果泥步骤3放入小锅中用小火慢熬，中间要不停的搅拌步骤4熬制汤汁减少，变浓稠时关火步骤5待放置温热时，装入开水烫过的容器中，彻底放凉后房补冰箱冷藏保存步骤6用来涂抹面包、做果冻。夹馅都很棒成品图果味小匠教你做蓝莓果酱较低热量食材:蓝莓克冰糖克麦芽糖50克南字牌黄冰糖粒老冰糖碎煲汤糖水奶茶茶饮调味罐装小粒多晶土冰糖步骤11.挑选优质新鲜的蓝莓果实；步骤22.放入盆中，清水洗净；步骤33.将洗净后的蓝莓沥干水分，放入玻璃盆中，备用；步骤44.将青柠檬洗净、对切后榨汁，取40g，备用；步骤55.将榨取的柠檬汁加入到含有g清水的玻璃盆中；步骤66.采用陶瓷的水果刀将蓝莓切成小丁；步骤77.将蓝莓丁、冰糖放入上述玻璃盆中；步骤88.搅拌均匀，室温腌制30分钟；步骤99.将果酱瓶洗净，放入锅中，蒸煮15分钟，对瓶子进行消毒；步骤.取出沥干水，倒扣果酱瓶；步骤.将腌制好的蓝莓倒入铜锅内；步骤.以中小火加热并不时搅拌；步骤.煮沸后将涩汁去除；步骤.将麦芽糖加入锅中；步骤.待果酱熬煮浓稠，将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放入冰箱中冷藏；步骤.美味的蓝莓果酱就做好了。成品图
杨浦区社会福利院于年6月22日建院，隶属杨浦区民政局，是上海市首批三级养老机构之一，现有核定床位张，主要收养对象为统一需求评估四级及以上的高龄老人。院内平均年龄88.6岁、失智失能老人占80%，是上海市中心城区最大的综合型公办养老服务机构。福利院员工罗鑫介绍，重视老年人精神需求，构建的新时代养老文化是对破解新时代养老难题的具体实践。老人在院内合唱。澎湃新闻资深记者朱奕奕图以杨浦区社会福利院积极打造的“银发”系列品牌，共设活动小组18个，其中增能类6个，健康类6个，文娱类6个，近三年来累积开展各类活动次，参与对象达人次。到目前为止发展时间最长，也最具规模的是“银发课堂”品牌项目，它是该院的一大品牌特色。每年分为春秋两季“招生”，“学生”是院里的住养老人，开班前，由社工在楼道里张贴招生简章，进行报名。截至目前，杨浦区社会福利院一共开设兴趣班28个，内容涉及茶话会，画画，唱歌，手工，书法等。福利院还在年开设了手机班，教材由社工部两个“90后”的小姑娘手绘完成。最后形成了一本适合高龄老人用的“智能手机”手册，并注册了版权。自手册问世以来，受到了很多人的欢迎，这本手册还被罗鑫的同事带到贵州，让贵州的老人也一起学习如何使用手机。手册出版在疫情前，因此在疫情期间，杨福院里上过手机班的老人，通过手机自己跟家人视频通话，缓解了不能见面的相思之情。近日气温回升，花草茂盛，罗鑫和社工们带爷爷奶奶在院的绿地上拍摄了一组“错位照”，一开始爷爷奶奶们并不知道他们和水果等东西合在一起会是什么效果，边拍还边问，而社工根据老人的动作和特点，挑选了一些平时经常能见到的物品，组成一个个有故事感的画面。等到成片后，爷爷奶奶们觉得很不可思议，表示实在是太好玩了。此外，杨福院每年还会开展迎新年的“迎新祝寿会”、中秋节主题活动暨90岁老人集体生日会等等丰富多样的活动，并在“护老之家”内刊、院