赣菜飘香（田信国词曲王小平演唱）
新干县：江西省吉安下辖的一个县，是吉安的“北大门”，素有“粮仓、桔乡、林海、盐田、药邑”之美称。新干商代青铜器的挖掘，列入了“七五”期间全国十大考古发现之一，被专家称为“长江中游的青铜王国”。在这个自然历史皆有作为的地方，美食更是不可缺少。
三湖红桔三湖红桔，是江西省新干县地方特色柑桔良种，果色鲜红，果肉脆嫩，甜酸适度，风味浓郁独特，营养丰富，深受广大消费者喜爱，一直盛销不衰。其中三湖大红袍红桔栽培历史已有余年，宋朝起，历朝列为贡果。
溧江猪脚饭溧江猪，产于新干县的溧江镇，是当地群众长期选育出的一种具有较强遗传稳定性能的地方优良猪种，全身披黑间白花，猪皮薄、肉嫩、瘦肉多、味鲜美。
酱萝卜老鸭汤酱萝卜老鸭汤因其独特的风味和悠久的历史而享誉省内外。此菜精选三年以上的老鸭和上等酱萝卜，经3至4小时温火蒸制而成，常饮此汤，能清热去火，消暑止渴，生津利尿。
碗儿糕碗儿糕，以粘米、白糖、红糖、碱面、果脯、芝麻为原料，米磨成浆，滤干发酵，放入模具内，撒上芝麻，蒸至开花后取出。纯天然，糯甜味美。
桔皮鱼丝桔皮鱼丝又名“三湖桔皮鱼丝”，是新干县的招牌菜，三湖的厨艺师傅们精心打造出享誉烹调界的一道“招牌菜”，可谓“鱼味犹存”。
辣椒炒桔子皮三湖红桔因其外皮红艳、果肉酸甜可口，受到人们的喜爱。其实在三湖还可以将桔皮加工制成各种各样的美味佳肴，例如这道辣椒炒桔子皮，细细品味辣味在口中横冲直撞的感觉，辛辣中带点苦涩的味道在舌尖萦绕徘徊。
枳壳枳壳是一种重要的中药材。历史上闻名全国的菊花型商洲枳壳，即产于新干三湖镇，至今已有多年的历史。具有破气、行痰、消痞的功效，疗效明显好于其它同类产品，在国内外市场上享有盛誉。
三湖陈皮“三湖陈皮”是新干祖先培育的地道药材珍品，闻名于海内外，具有理气健脾、燥湿化痰等功效。
泉水鱼选用鲜活鲑鱼、野山椒、芹菜梗、胡萝卜块等为材料，加以高汤、盐鸡精、葱姜水等调料，腌制鱼的咸味与汤的咸味恰当，香辣嫩滑，口味鲜美。
新干炒粉新干炒粉粗细适中，价格低廉，香美可口。炒粉也很讲究，可以素炒，蛋炒，肉炒等，另外必须要加青菜、豆芽等配料。新干人不怕辣，炒粉没有辣椒，炒的再好，也不及格！
辣椒炒田螺辣椒炒田螺是新干人民的拿手菜，虽然常被辣的冒汗吐舌头，仍然抵挡不住那诱人的香味。
包面在新干乡下逢年过节，那是一道必不可少的美食，最为刻骨铭心。一句“临江府，新淦县，三岁咯伢仔卖包面”让包面在三湖甚至新干享誉。
擂茶作擂茶时，擂者坐下，双腿夹住一个陶制的擂钵，抓一把绿茶放入钵内，握一根半米长的擂棍，频频舂捣。边擂边不断地给擂钵内添辅料，待钵中的东西捣成碎泥后，用一把捞瓢筛滤擂过的茶，投入铜壶，加水煮沸，一时满堂飘香，其味浓郁绵长。
盐椒鸡酥脆微辣，香溢味浓，一口咬下去，先是酥脆的皮儿，再是细嫩的肉，香滑的汁。一口酥爽，满心欢喜。
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竹林轩