现在的孩子们大部分都在学校食堂吃饭，食堂的卫生、环境如何，估计大家也十分关心，这不，相关部门近期进行了检查。来看看你家孩子的学校怎么样？
11月2日，江西省食品药品监督管理局公布了对江西省家学校食堂(集体配送单位)的检查情况通报，结果发现6家学校食堂存在过期的食品及原料，32家对加工用具、容器基本未进行消毒。
少数食堂存在过期的食品原料少数学校食堂还发现过期、无标签或标签不符合规定的食品原料、调味料、食品添加剂和预包装食品。其中，6家学校食堂存在过期的食品及原料，10家存在标签无保质期、生产日期或标识不全食品，查获过期或无标示大米公斤、其他食品.9公斤。
菜板霉变戴戒指、手镯操作食品处理区环境卫生清理不及时，油污、油烟、积水、灰尘较多，操作台面物品杂乱，木质台面和菜板霉变现象突出;20家食堂贮藏食品时未做到分类、隔墙离地放置，只是简单堆放在仓库地面上;21名从业人员没有穿戴工作衣帽或佩戴戒指、手镯等饰品进行加工操作。
食品操作区竟设卫生间通报称，部分学校食堂食品处理区结构布局不够科学合理，20家食堂未设立备餐专间或无预进间、更衣室、清洗消毒设施;2家在食品操作区设置卫生间;3家将粗加工间及餐具清洗间设置在室外;2家乡镇学校食堂使用煤球炉灶和内扒式柴火土灶烹饪;多数食堂食品处理区面积与供餐人数不匹配，功能分区不显著，无专用的食品贮存仓库。
苍蝇到处飞餐具不消毒有近50家食堂普遍存在食品粗加工场所与餐具、加工用具所需清洗水池的数量和容量不足，餐具清洗消毒和保洁设施欠缺、容量不足或使用不当，不能满足餐饮具、加工用具和容器的消毒保洁需求;32家食堂对加工用具、容器基本未进行消毒。普遍存在防蝇、防虫、防鼠设施陈旧或缺乏，苍蝇乱飞现象;15家食堂食品仓库无排气通风装置。
头条局获悉，此次检查的家学校食堂包含大中专院校及职业学院13所、中小学及幼托机构96所、集体用餐配送单位3家。来看看具体的存在那些问题：
序号
辖区
学校食堂名称
存在的主要问题
1
南昌
江西中医药大学科技学院一楼食堂
1、培训档案资料不齐全。未执行从业人员晨检制度，4名业人员戴戒指、手链等首饰工作。
2、无“三防”设施，如纱窗、纱门、门帘，未设置空气幕，无金属防鼠板。
3、餐厨垃圾未签订收运合同，无收运记录，且垃圾桶无盖。原料、半成品容器无明显区分标志，混用。
4、预包装食品的采购台账记录未登记生产日期。
5、留样菜品少于出菜品种，留样量不足g。
6、食品添加剂无专用容器存放。食品库房的食品原材料储存未做到隔墙。
2
江西省新建县第二中学
1、未索取供货商的相关材料证明。主、副食仓库无金属防鼠板，食盐堆放未隔墙。
2、2从业人员戴手镯从事食品操作。
3、粗加工区与外界相通的门未安装防蝇纱门，不能自动关闭。更衣场所无手消毒设施，二次更衣室无手消毒设施。
4、烹饪加工场所生熟容器无明显区分标志，混用。清洁工具无专用存放场所，无专用清洗水池。
5、食品留样品种不全，早餐食品未按规定进行留样。
3
南昌市新建县翰林沅幼儿园
1、配餐间的预进间无洗手消毒设施。
2、仓库无金属防鼠板。
4
江西财经大学蛟桥园北区
鼎食轩食堂
1、该食堂2名从业人员戴手链从事餐饮服务工作。
2、物流通道无防蝇设施，蒸煮间与外界相连的窗户无防蝇纱窗，烹饪间菜架顶部有蟑螂一只。
3、仓库有蜘蛛网，顶部有霉斑并且霉味较重；副食仓库无金属防鼠板。
4、食品进货查验记录不全，未记录食品的规格和数量。
5、外购的面制品未索取供货商的资质证明材料。
5
南昌市第一中学朝阳新城
校区食堂
1、未执行从业人员晨检制度。
2、食堂人流、物流通道未分开，结构布局不合理。防蝇设施未正常运行，风幕机未开启，加工场所可见苍蝇。更衣室无洗手消毒设施，二次更衣未正常使用。
3、餐厨废弃物无收运台账。
4、食品留样不规范，留样要素记录不全。
5、未设置清洁工具的专用清洗水池和专用存放场所。餐盘未保洁存放。
6
南昌北京爱乐现代幼儿园
1、未执行从业人员晨检制度，1名从业人员未持有效健康证明上岗，并戴手镯上岗操作。
2、加工场所可开启的窗未安装防蝇纱窗，与外界相通的门未安装防蝇设施，不能自动关闭。
3、备餐间与二次更衣室不密闭，备餐间紫外线灯不能正常使用，二次更衣室无洗手消毒设施。
4、食品留样品种不全，留样量不足g，未进行食品留样登记。
5、保洁设施明显不足，消毒后的餐饮具未贮存在专用保洁设施内。冷藏设施未明显标识，未区分生食与熟食。
6、未设置面点区域而加工制作面点。
7、食品原材料索证索票不齐全，未建立采购台账。
7
南昌市麻丘高级中学
1、无从业人员培训档案，1从业人员未持有效健康证明并戴手镯上岗，3名从业人员未戴工作帽上岗及头发未置于工作帽内从事食品加工。
2、未按要求分类分池清洗植物性食品和动物性食品。可开启的窗未安装防蝇纱窗。清洁工具无专用清洗水池。
3、无餐厨废弃物处置台账。食品留样品种不齐全，食品留样记录登记不齐全。
4、主食仓库大米未离地存放，副食仓库无机械通风设施。食品添加剂无专门的存放柜。
5、冷藏、冷冻设施中的成品、半成品、原料未分开存放。
8
江西科技学院附属中学
1、未建立从业人员培训档案。
2、餐厨废弃物未经相关部门许可或备案的单位或个人收运处理，未签订合同，无餐厨废弃物处置台账。
3、备餐间餐具保洁设施内存放了其它杂物。二次更衣室内无手消毒设施。
4、在18号档（特色操作间）的半成品冰箱内发现20包超过保质期的旺派TM黄金素丝卷20包，净含量：克/包，制造商：卫辉市海心面业有限公司，生产日期：年08月23日，保质期：12个月。
5、主食仓库未安装机械通风设施。冷藏、冷冻设备中的生食冰箱荤菜类、素菜类混放。
6、食品留样品种不全，早餐食品未按规定进行留样，留样量不足g，食品留样容器不密闭。
9
南昌捷成餐饮管理有限公司青云谱分公司
1、更衣场所无洗手消毒设施。
2、检验室内堆放大量快餐盒，未正常使用。
10
南昌县莲塘第三小学
1、未建立从业人员培训档案。
2、加工场所可见苍蝇，有防蝇设施但未正常使用
3、更衣场所无洗手消毒设施，二次更衣室无手消毒设施。
4、食品原材料采购索证索票不齐全。食品仓库无机械通风设施。
11
樟树
樟树市潭埠初级中学
1、未建立从业人员培训档案。
2、加工场所流程布局不合理，各场所之间存在交叉污染，加工场所、用餐场所未安装防蝇设施，加工场所、用餐场所可见苍蝇。更衣室内无洗手消毒设施，备餐间不密闭，无紫外线灯，无预进间。
3、食品仓库无机械通风设施，无金属防鼠板。清洁工具无专用清洗池，无专用存放场所。
4、使用的自备水由樟树市疾控中心抽检，但樟树市疾控中心未出检验报告。
5、餐厨废弃物无处置台账，食品留样品种不全。
6、食品原材料采购台账记录不齐全，未登记规格、生产日期、保质期等内容。
12
江西农业工程职业学院食堂
1、未建立从业人员培训档案。
2、加工场所流程布局不合理，人流、物流未分开，各场所之间存在交叉污染。未设置防蝇等“三防”设施，加工场所可见苍蝇。备餐间未设置二次更衣室，未安装紫外线灯。
3、未签订餐厨废弃物收运处置合同，无处置台账。
4、个别品种未索取供货商的食品流通许可证，食品采购台账记录不全。
5、食品留样品种不齐全，未按规定对早餐食品进行留样。
13
九江
江西财经职业学院北区食堂
1、未建立从业人员培训档案。
2、备餐间未密闭，设有明沟，紫外线灯悬于操作台2米以上。未设清洁工具专用场所。
3、主食贮存间未设机械排风设备。
14
浔阳区小金星双语幼儿园
1、未建立餐厨废弃物处置台帐。
2、备餐间未密闭，与开水房混用，未设预进式二次更衣间。
3、面点间存有洗涤剂，扫把等杂物。
15
九江双峰小学
1、未建立餐饮从业人员食品安全培训记录。
2、外界相通的门无纱门。
3、未配备餐饮具保洁设施。
16
九江第六中学
1、备餐间不密闭，未设置二次更衣室。
2、未提供废弃物处理合同。
3、食品冷藏柜内生熟食物混放。
17
彭泽县中心幼儿园
1、该园厨房改变原址，为临时找建简易棚，四周与顶棚连接处有较大裂缝，地面为水泥地无墙裙，无防鼠设施。操作间放有水杯手机鞋子等私人物品。
2、未设置备餐专间、无更衣场、未装排气罩。未设置餐饮具洗消间，及餐饮具保洁设施。
3、留样冰箱未专用、存放其他原料。
4、水池未分类设置无区分标识，食品盛放容器未分类，无分类标识。
18
彭泽县人杰中学
1、厨房内各场所有较多污垢，苍蝇较多，天花板上多处蜘蛛网，墙壁脱落多处。
2、备餐间未独立设置与烹饪场所混设。食品冷藏柜内生熟混放。
3、厨房内餐饮具保洁设施不足。
4、库房食品存放较混乱，操作间现场有过期食品食品添加剂“糖精钠”1袋。
19
彭泽县城关小学
1、备餐间与食品仓库无隔断，无二次更衣室，无紫外线灯。
2、食品留样冰箱中混放食品原料。
20
湖口县钟山蓝天幼儿园
1、未能提供食品采购索证索票，进货查验记录、台帐。
2、厨房工作人员未能提供健康体检证明。
3、未配备留样设施，未落实留样制度。
4、未设置备餐间。
21
湖口县中学
1、备餐间未设置预进间，二次更衣室，且内有清洁工具等杂物。
2、操作间内有较多苍蝇。
3、在面点间台面有大量霉斑食品原料黑色馅料1袋1.6公斤。
4、在特色小吃销售区的冰柜内“澳洲肥牛”1袋2.5公斤开封，“照烧鸡排”3袋每袋克。
22
湖口县风村学校
1、厨房不密闭，无三防设施。
2、食品贮存摆放不规范。
3、从业人员未能提供健康体检合格证明。
23
赣州市保育院（南区食堂）
1、该幼儿园食堂备餐间未设置专间。
2、面点间无二次更衣，清洗消毒水池无标识
3、烹调间下水道盖板栅栏过宽
4、购进的食品存在部分索证不齐全。
24
赣州
赣南医学院（章贡校区食堂）
1、面点间未设立专间、无空调、紫外线等设备。
2、购进食品部分索证不齐全、部分台账登记不齐全。
25
赣州中学（第二食堂）
1、购进食品部分索证不齐全、部分台账登记不齐全。
2、厨房内粗加工间、切配间、烹调间下水道全属栅栏过宽、部分破损、下水道有积水。
3、备餐间无独立二次更衣室、更衣室无洗手消毒水池。
4、部分加工场所无纱门如面点房。废弃物容器部分无标识。
26
会昌县周田中学
1、配餐间、面点间未设立二次更衣室，无消毒清洗水池，无紫外线消毒设施。
2、食堂粗加工、半成品加工未设立专间。
3、食品及原材料采购未索取食品检验相对应批次的合格证明文件。
27
会昌朱兰示范学校
1、购进食品及原料未索取同批次食品检验合格证明，台账记录内容不齐全。
2、白案间、备餐间无二次更衣室，白案间无紫外线消毒设施，专用空调。
3、下水道盖板栅栏过宽，无下水道口防蝇网，排气扇通风口无防鼠防蝇设施。
4、粗加工间未区分蔬菜类与肉类和水产品水池，各类散装食品无标识。
5、无餐饮清洗消毒设施和保洁设施。
28
会昌幼儿园
1、预包装米粉无产品检验合格报告单。
2、餐厨废弃物收购者无相关资质证明，废弃物容器与加工容器未分开。
3、食堂内流程布局不够合理，原料加工未分开，无更衣设施及预进间，无专用水池，无金属防鼠板及防鼠网罩。
4、无消毒设施和冷藏设施。
29
赣州农业学校
1、厨房内粗加工间、切配间未独立，混设在一起，现场洗菜未在水池进行。
2、厨房冰柜内有预包装食品“鸡柳”产品外包装上未标注生产厂家、生产地址等。预包装食品冻鲜鸭肫外包装上未标注生产日期，数量各一袋。
3、粗加工间和切菜间、烹饪间未分开使用。面点间无空调设施，无二次更衣室。
4、厨房粗加工处发现马铃薯发芽一袋，重大约20斤。
30
赣州大田中学
1、餐厨废弃物收购者无经验资质证明文件。
2、厨房烹饪间使用柴火灶，通风排气设备不足，有大量油烟，排气扇口未安装防鼠网罩。各类进出口门无纱门。
3、粗加工间与切配间未分开使用、粗加工间无蔬菜清洗水池。配餐间无空调设施，无消毒液。一视野可见2只苍蝇。
4、购进食品账本登记不全。冷菜间设备无生熟食品、半成品标识。
31
赣县茅店中学
1、食堂周边村民菜地、周边环境较差、食堂内无防蝇灯、纱门，有苍蝇乱飞。
2、盛装熟食品的容器无生、熟食品标识，无大型消毒设施。粗加工间为半敞开式。无防蝇设施。
3、购进食品及原料未索取同批次食品检验合格证明。食品账本未建立部分项目，电话未登记等。
4、操作间无更衣室，备餐间二次更衣室，无空调设施、无灭蝇设施。。
32
赣县城关幼儿园
1、粗加工设在厨房室外，露天。
2、食品工具、用具无生熟食品明显标志。餐具盛装间无消毒池。
3、面点间未设置二次更衣、无清洁、消毒水池，无空气消毒设施和无空调；未设置更衣间。
4、排气罩网孔过大，下水道无防蝇网。
33
宜春学院饮食服务中心第一食堂
1、餐饮服务许可证没有及时变更法人。
2、备餐间不规范；已消毒餐用具未放入保洁设施内；防鼠设施不足。
3、食品添加剂未保到专柜保存；食品采购台帐记录不完全。
4、1名操作人员无健康证上岗。
34
宜春百树外国语学校
（学府校区）
1、仓库食品品摆放不规范；索证索票不完全。
2、1名操作人员佩戴手镯上岗；
3、备餐间不规范；冰箱内生熟混放；
35
宜春
宜春市宜阳学校食堂
1、餐具清洗与食品原料清洗未分区；消毒保洁设施不足；
2、食品留样不规范；
3、食品采购台账记录不完全；
36
宜春市第三中学
1、餐具清洗与粗加工未标识区分，切配用具未区分使用；
2、面点间不规范；操作间内防蝇、防鼠设施不足；
3、食品留样不规范；食品采购台帐记录不完全。
37
高安市城北幼儿园
1、厨房布局、食品加工流程不合理；消毒、保洁设施不足；
2、粗加工与切配用具未区分使用也未做标识区分；餐用具清洗水池不足；
3、1名操作人员佩戴手镯上岗；
38
高安市石脑镇中心小学
1、已消毒餐用具未放入保洁设施内；
2、粗加工清洗水池不足；切配区的砧板、刀具未标识；
3、1名操作人员佩戴手镯上岗；
39
高安市第二中学
1、4名操作人员佩戴手镯、戒指上岗；
2、厨房地面有积水；面点间、备餐间不规范；防蝇设施不足；保洁设施不足；
3、食品采购台账记录不完全；
4、粗加工切配用具未区分使用也未做标识区分；切配的砧板、刀具未标识；
40
上高中学食堂
1、粗加工切配用具无荤、素标识，未区分使用；
2、消毒、保洁设施不足；防鼠设施不足
3、发现标识标签不完全食品；
41
上高县幼儿园食堂
1、粗加工切配用具无荤素区分标识；
2、1名操作人员佩戴手镯、1名操作人员佩戴戒指上岗；
3、备餐间不规范；
4、无用于清洗餐具的清洗水池；无保洁设施；
42
塔下中心小学食堂
1、食堂布局、食品加工流程不合理；防蝇、防鼠设施不足；
2、粗加工、餐具清洗均设置在简易的棚内混用；切配用具无荤素区分标识；无消毒、保洁设施；
3、1名操作人员佩戴手镯上岗；
43
抚州
临川区第十二小学
1、未设置备餐间，就餐场所的门、窗无防蝇设置。
2、食品仓库内存放杀虫剂，无机械通风设施；并发现9袋约公斤无生产日期、保质期的大米。操作间内的食品冰柜存放有大量的私人物品。
3、餐具消毒设施容量不足。餐具保洁设施内存放有食品，未专用。
4、食品留样冰箱未专用，食品留样不规范。
5、4名从业人员健康证已过有效期限。
6、学校未执行索证索票、进货查验制度，未签订餐厨废弃物处置收运单位合同。
44
江西中医药高等专科学校
该学校有三家食堂，分别给三家不同的承包商运营，均未与有资质的餐厨废弃物处置收运单位签订合同。
1、备餐间未设置预进间，无防蝇设施。
2、无餐具专用清洗水池，餐具消毒设施容量不足，保洁柜内存放有私人物品、存放食品。
3、食品仓库无机械通风设施，食品添加剂未实行“五专”管理。
4、未能执行索证索票、进货查验制度，购货台账登记不完善。
5、二食堂操作间内设有厕所，二食堂无留样冰箱，未留样。
6、三食堂粗加工间清洗水池无下水管，操作间有2处排风扇及与外界相通的门均未设置防蝇设施。
45
抚州市实验学校
1.备餐间未设置预进间，就餐场所无防蝇设施。
2.食品仓库内无机械通风设施。
3.操作间内设有厕所。
4.未与有资质的餐厨废弃物处置收运单位签订合同。
5.未能执行索证索票、进货查验制度。
46
临川区亿乐巴学园
1、操作间的清洗水池未标有相应功能标识，无备餐间。
2.食品仓库内存放有私人物品，无防鼠设施，无机械通风设施。
3.用于分装直接入口食品的餐具无消毒保洁设施。
4.未能执行索证索票、进货查验制度。
5.未与有资质的餐厨废弃物处置收运单位签订合同。
47
黎川县中英文幼儿园
1.食堂流程布局不合理，未设置备餐间。.餐具保洁设施未密闭，餐具消毒柜不能正常使用。
2.操作间内只有2个水池，清洗水池不足。均无防蝇防鼠设施。
3.食品添加剂未实行“五专”管理。
4.未能执行索证索票、进货查验制度。
5.未与有资质的餐厨废弃物处置收运单位签订合同。
6.1名从业人员无健康证。
48
黎川县谭溪中学
1、食堂流程布局不合理，未设置备餐间，就餐场所及操作间均无防蝇设施。
2、操作间的清洗水池未标有相应功能标识。
3、无留样冰箱，未落实食品留样制度。
4、食品仓库内无机械通风设施，所有食品直接堆放在地面，无防鼠设施。并在该仓库内发现一袋约0.16公斤过超有效期的调味品，一袋用蛇皮袋盛装的食用盐约50公斤，该食用盐已受潮，其外包装未标识生产日期及保质期。
5、未与有资质的餐厨废弃物处置收运单位签订合同。
6、未能执行索证索票、进货查验制度，购货台账登记不完善。
49
黎川县第二中学
1、操作间流程布局不合理，备餐间未设置紫外线灯，未设置预进间及传菜通道。水池未按相应功能区分使用，未贴相应标识。
2、就餐场所无防蝇设施，操作间部分防蝇帘未启用，后门处及排风扇无防蝇设施，一个视野内可见3只苍蝇。
3、食品仓库内部分食品直接堆放在地面，无机械通风设施。并在该仓库内发现2袋约0.8公斤未标识生产厂家、生产日期、保质期的红薯粉丝。
4、1名从业人员无健康证。该食堂所购进的猪肉未索取《动物产品检疫合格证明》。
50
南城县职业中等专业学校
1.操作间的流程布局不合理，未设置备餐间。就餐场所及操作间均未设置防蝇防鼠设施。仓库无机械通风设施。操作间内的水池未按照相应功能区分使用。
2、食品冰柜内半成品与生食混放。
3、1名从业人员未取得健康证从事餐饮服务活动。
4、食堂的餐具消毒设施已损坏，不能正常使用，盛装熟食的菜盆无消毒保洁设施。
5、所购进的食品及食品原料未能执行索证索票，进货查验制度。
51
南城县新丰街镇中学
1.操作间流程布局不合理。就餐场所、操作间无防蝇防鼠设施，在操作间内一个视野发现有3只苍蝇。未设置备餐间。操作间内只有一个水池。部分墙面及地面未铺设瓷砖等易于清洗的材料。
2.从业人员1人未取得健康证从事餐饮服务活动。
3.用于盛装熟食的工用具，菜盆无消毒保洁设施。
4、未与有资质的餐厨废弃物处置收运单位签订合同，无收运台账。
52
南城县童心幼儿园
1.食堂操作间内流程布局不合理，无备餐间。无防蝇设施。食品仓库内无机械通风设施。
2.用于盛装熟食的菜盆、菜桶无消毒保洁设施。
3．该幼儿园所购进的生猪肉未索取《动物产品检疫合格证明》。
53
景德镇一中食堂
1、在该校的食品原料仓库检查发现双富腐竹一袋未见有效生产日期及袋内的合格证明；保质期15度以下3个月；计量方式，称重销售。厂家：菏泽金豆食品有限公司。
2、食品原料肉米油的进货验收台账记录及供货商资质产品合格证明不齐全。
3、与外界相通的门无纱门纱窗，一眼内有苍蝇在活动。
4、粗加工区入口处有裸露在外的加工食品的设施设备。各类水池分类不明确。更衣室无洗手消毒设施。餐具保洁设施不能满足需求。
5、未见从业人员食品安全培训档案；两名从业人员指甲有污物。
54
昌江一中食堂
1、在该校食堂加工操作台上检查发现在使用的花椒粉一袋；生产日期／10／28；保质期18个月；净含量30克；厂家：南昌五味全食品有限公司。在食品原料仓库检查发现散装的米面约45斤有黑色的虫子活动。
2、未经许可加工制售冷热饮品。
3、未建立食品原料的采购验货台账记录及供货商资质产品合格证明。
4、食品留样冰箱未专用，现场未见留样记录未见从业人员晨检培训记录。
5、与外界相通的门无纱门纱窗有苍蝇活动。操作间内环境卫生差。
6、冷藏设施没有明显区分贴标识，生品半成品荤素未分开存放。无备餐间，面点加工区未设立专间。无餐具消毒保洁设施。
55
景德镇
江西陶瓷工艺美术职业技术学院食堂
1、鸡翅尖五袋未见有效的生产日期；保质期12个月；厂家：昌邑好兄弟食品有限公司。半片鸭壹袋未见生产日期；保质期零下18度冷藏12个月；厂家：徐州佳合食品有限公司。
2、粗加工区水池无明显标识标明其用途。餐具消毒设施设备不齐全无保洁设施。备餐间有明沟紫外线灯未按规定悬挂。食品原料仓库内的食品原材料没有隔地离墙存放。
3、食品留样记录时间不规范留样食品和菜谱不相符。
4、1名从业人员留有长子甲戴首饰从事食品加工制作。
5、食品原料的采购验货台账记录及供货商资质和产品合格证明不齐全。
56
景德镇市高新区金苹果幼教中心
1、在该园的食品原料仓库检查发现开封使用的长粒香晚籼米一袋剩1/2；生产日期年7月17日；保质期6个月；净含量15千克；厂家：浮梁县藏湾精制米厂；有虫子活动。
2、萝卜干约50克表面有虫眼；底下有虫屎。
3、在该园的食品原料仓库检查发现用白色塑料袋标有HAVEANlCEDAY字样的装有白色粉末约g无任何标识标签，及产品说明。
4、4名从业人员现场不能出示有效健康证上岗制作食品。
5、食品留样未建立留样记录留样量不足克。
6、食品原料的采购验货台账记录及供货商资质产品合格证明不齐全。
57
浮梁县经公桥中心学校
1、未设立专用的备餐间，无更衣室，紫外线灯没有按规定悬挂。与外界相通的门窗未安装纱门纱窗。
2、无餐具消毒设施，留样冰箱未专用。
3、食品原料的采购验货台账记录及供货商资质产品合格证明不齐全。
58
浮梁县新平中学食堂
1、食品原料的采购验货台账记录及供货商资质产品合格证明不齐全。
2、操作间设有卫生间且门正对着食品加工区。备餐间无预进间无更衣设置无洗手消毒设施。
3、冷藏设施没有明显区分贴标识，生品半成品荤素未分开存放。
4、未建立从业人员晨检培训记录。
59
浮梁镇意馨幼儿园
1、采购验货台账记录及供货商资质产品合格证明不齐全。食品原料仓库食品与非食品混放。
2、未建立从业人员晨检培训记录。
3、无从业人员更衣室，保洁设施存有杂物。
4、未见留样食品但有留样记录。
60
乐平市众埠镇中心小学食堂
1、食品操作加工区工作流程布局不合理，与外界相通的门无纱门纱窗。粗加工区水池无明显标识标明其用途，无餐具保洁设施
2、食品原料采购验收台账及索证索票不规范。
3、1名从业人员现场不能出示有效的健康证而上岗进行食品操作，未建立从业人员培训晨检记录。
4、食品留样无记录无留样日期留样不足g。
5、食品原料仓库里有个人物品，土豆芋头直接放地上。
61
乐平市洎阳街道办红缨东湖幼儿园
1、食品操作加工区工作流程布局不合理无备餐专间。水果切配未建立专间切配工具没有明显区分贴标识，餐具保洁设施不能满足需求。
2、食品原材料猪肉未索取供货商资质和产品合格证明。
3、未建立从业人员食品安全培训档案，一名从业人员留有长子甲从事食品加工制作。
4、未以有资质的公司签订餐厨废弃物回收协议并做好回收记录。
5、食品留样容器未消毒留样量不足克。
62
乐平市第三中学食堂
1、在豪大大鸡排档口检查发现开封的食品原材料：台好脆皮粉一9号壹袋剩一半，生产日期年01月07日保质期6个月，净含量2.5Kg，上海台好食品有限公司。
2、加工区煎饼档口检查发现白芝麻g有黑色虫子活动。
3、存放食品的冷藏设施没有明显区分贴标识，生品半成品荤素未分开存放。
4、与外界相通的门无纱门纱窗，食品原料仓库无防鼠挡板，下水道排风扇未安装小于6mm金属网罩。无餐具消毒保洁设施。无面点加工专间。
5、未建立从业人员安全培训档案。2名从业人员留有长子甲从事食品加工制作。
63
萍乡
萍乡市湘东中学
1、未见该校餐饮服务许可证原件。
2、未建立餐厨废弃物处置台帐。
3、一楼厨房下水道未设置金属栅等防鼠防虫设施。备餐间无二次更衣室。
4、未索取禽类肉制品的动物检疫合格证明。
5、二楼食品贮存柜生熟混放。
6、二楼厨房无检查前一天的留样食品。
64
萍乡市保育院
1、采购记录和台帐不完整。
2、备餐间无二次更衣间。3
3、留样食品不齐全且记录不完整。消毒记录不完整。
65
萍乡师范学校附属小学
1、餐厨废弃物处置台帐记录不详细，回收数量未记录完全。
2、采购记录和台帐不完整。
3、食品留样量不符合要求。
66
莲花县保育院
1、食品留样量不符合要求。未执行晨检制度。
2、未索取采购大宗食品的相关合格证明，肉类制品无检验检疫合格证明。
3、粗加工区域未标识荤、素、水产清洗且未按要求。备餐间未密闭，无消毒记录，未设置二次更衣室。
4、餐厨废弃物处理未实施定向处置的要求，且无台帐记录。
67
莲花县赣星实业有限公司
(配送单位)
1、莲花县赣星实业有限公司为农村义务教育学生营养餐配送单位，配送的是预包食品且贮存食品仓库无三防设施。
2、配送工具为普通无冷藏设备的货车。
3、未建立食品采购进货台帐。
4、无餐饮食品许可证。
68
莲花县中学食堂一部
1、改变餐饮服务许可经营范围，食堂就餐场所左侧有一个奶茶店和烤饼店。
2、厨房右侧蒸饭柜上方窗户无纱窗，窗户不能密闭。
3、无餐厨废弃物处理台帐。
4、未索取采购大宗食品的相关合格证明，肉类制品无检验检疫合格证明。
5、食品留样时间不足48小时。
6、仓库中检查到无标识生产日期及保质期食品龙江粉丝9包每包25斤，且不能提供相关票据。
69
上粟县中学
1、从业人员未着工作服从事食品加工烹饪。
2、粗加工间切配区菜板无荤素标识。操作间无防蝇防虫及防鼠设施，备餐间不能密闭且无二次更衣室，紫外线灯不能工作。仓库存放食品未离墙，且无通风设施。
3、食品贮存冷藏柜生熟混放且存放个人物品。
4、食品留样量不足要求。
5、仓库中检查到无标识生产及保质期食品谷酒王11瓶且酒中有红色颗粒状沉淀物，另有鱿鱼丝2箱每箱5.5公斤。
70
上粟县长平乡实验幼儿园
1、公用卫生间设置在厨房旁，加工场所无更衣室。未设置备餐间。厨房加工场所无防鼠设施。厨房未安装门帘，且加工区域无标识标记。
2、2名从业人员健康体检证已过期。
3、食品留样量不足要求。
4、大宗食品未索取相关票据和合格证明，且未建立台帐记录。
71
上粟县桐木镇胜利中学
1、不能提供餐饮服务许可证。
2、未落实晨检制度。
3、未建立餐厨废弃物处置台帐。禽类、肉制品采购未索取检验检疫证明，大米存放紧贴墙壁。
4、备餐间未设置预进间、二次更衣和紫外线灯。加工场所无三防设施。
72
萍乡学院一食堂
1、食堂备餐间均不密闭，三防设施不足。
2、仓库内检查到2.5公斤白芝麻散装无标识且生虫。
3、食堂一楼有一饮品店不在许可范围。
4、食品留样不规范，数量不足。
73
吉安
吉安市红黄蓝吉安凤凰
幼儿园
1、未设置食品安全管理机构，未配备食品安全专职管理人员。未建立食品从业人员健康管理档案，未见晨检制度和记录。
2、无员工更衣场所，备餐间无二次更衣室，未安装紫外线灯。餐用具消毒设施不能满足需要。
3、采购的大米、食用油等原材料未向供货方索取相关证明和票据。
74
白鹭洲中学城南新校区
1、从业人员晨检记录不完善，1人戴戒指从事食品加工，2人未做晨检。
2、该单位更衣室未设置员工洗手、消毒设施，备餐间的二次更衣室无员工洗手、消毒设施。
3、该单位使用的冷藏、冷冻设备未见相应标识。
4、该单位使用的食品添加剂（双效泡打粉）未按“五专”要求管理使用。
5、未见餐厨废弃物收购方经营资质证明文件复印件，无处置台帐。
75
井冈山大学附属中学
第二食堂
1、未建立从业人员健康档案，落实晨检制度，无晨检记录，5名从业人员未取得有效健康合格证明已上岗。
2、员工更衣场所、备餐间的二次更衣室未设置消毒、洗手设施。
3、餐饮具无专用清洗、消毒区和消毒设施，餐用具无生、熟区分标识。
4、烹饪场所与外界直接相通的木制门下端未安装金属防鼠板，排油烟设施、灶台等有较厚的油垢。
5、采购的大米等原材料未向供货方索取相关证明和票据。
76
吉安职业技术学院一食堂
1、在食堂二楼烹饪场所的调味品存放柜里发现：海天牌海鲜酱2瓶×2.3kg/瓶（已开封使用，各剩约三分之一瓶），生产日期：年6月27日，保质期12个月，委托加工方：佛山市海天（高明）调味食品有限公司，生产 对上述检查中发现的问题和案源，江西省食品药品监督管理局已全部移送当地监管部门，要求对发现的问题要督促整改。
来源/头条江西
本期监制/林淡主编/邱黎编辑/子兰
给相关监管部门点ZAN，保护我们舌尖上的安全！
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