推荐：新干走出的词作家，一首歌成为央视春晚的"催泪弹"!
咳
咳
咳
告诉大家一个好消息
本吃货君要进山“啃草”
要知道阳春三月，万物生长
最die劲儿的
当然是山里的野菜野果都“爆棚”起来
早已尝遍美食三千的我
是时候独宠这一山的野味了
家里的饭桌上经常会上些
我们叫不出名字的野菜
做法简单味道极好
下面这份“超强野菜指南”
吃货们一定要收好
这个春天，新干人将开启吃草模式！
部分野菜在菜市场周边也能见到，大批摆地摊卖小菜的大叔大妈，虽然他们中的大多数都会有点缺斤少两，但野菜的种类和卖相都蛮让人非常满意。
正月藜，二月蒿，三月作柴烧
“正月藜，二月蒿，三月作柴烧”，这里的月份指的是农历，说的是藜蒿要看时节，这个时节是宝贵的蔬菜，过了时节就只能是当柴烧的杆子了。野藜蒿的杆子大都泛紫红，贴近鼻子闻，有非常浓重的清爽香气。
阳春三月三，地菜当灵丹
众多野菜中，马齿苋大概是最受新干人喜欢的。大多数新干人喜欢用来炒着吃。上天赐予我们好东西，但是我们却不珍惜。虽然这马齿苋四处可见，但可真正知道它保健作用的人却不多。
满口香的水牛草
这时乡间地头，到处都可以看见它那摇曳的身姿。这貌不惊人的小草，新干人非常喜爱用这普通的叶子和着面粉、糯米粉做成清香的美味的美食——水牛软软。
香椿炒鸡蛋x3，重要的事情说三遍
挑选香椿的时候，要选茎叶柔嫩，摇一摇不会散落的。料理的时候，一定要用开水汆一汆。除了经典的椿芽炒鸡蛋，凉拌椿芽也很美味。
有心的人家也可以把汆烫之后的椿芽晾干，等到冬天拿出来煮汤吃，又是别一番风味。
最嫩的笋种：芦笋
曾几何时，芦笋的蔓延速度盖过了二胎政策的普及速度，口感好，颜值高，成为了宴席餐桌上的主力军！
由于芦笋本身的口感好，最好在烹饪的时候尽可能保持它的原汁原味，请保持芦笋的“身材”原样！——不切断不切丁。
水芹菜，菜中上品
水芹菜，我们也叫“野芹菜”，野芹菜的长相和风味别致很多，茎秆更细嫩，气味清芬，即使平常受不了芹菜气味的小伙伴也能接受它的美味。
菜中奇葩--鱼腥草
对鱼腥草的评论向来两极分化严重：喜欢的人嗜之如命，讨厌的人深恶痛绝。小编就属于“嗜之如命”的那一类，如果有一盘凉拌鱼腥草摆在我面前，白米饭都能下三碗。
早春的鱼腥草尤其鲜嫩，纤维细致不塞牙。刚长出来的鱼腥草嫩叶是独属于春天的珍馐，鱼腥草嫩叶的味道相比根有过之而无不及，且更有一种类似紫苏和鱼腥草根混合的风味，佐以酱汁稍加凉拌，想想都要流口水。
除了上述野菜，新干人餐桌上常见的时令春菜还有地木耳、松菇、野荞头、芦笋……
春天的野菜是怎么做都会好吃，像小编这种手残党做出来的味道也不赖。趁着周末，买了藜蒿、马齿苋还有雷笋，在家做了几个清爽好吃的快手菜。
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野藜蒿炒腊肉
跟藜蒿有关的菜里，最经典的一道就是藜蒿炒腊肉。新鲜春菜的清香与腊肉的浓重风味中和，变得清爽可人，不腻不燥，可以说非常“养生”了。
藜蒿本身已经很有特点，翻炒的时候还会吸收腊肉的香气，所以佐料上无需格外增加什么。
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清炒水芹菜
我发现春天的绿色蔬菜只要清炒便可，做法越简单越好，食物的本味会保留得更加完全。反正吃春菜嘛，吃的不就是那一口新鲜清爽吗！
洗好的水芹菜掐成小段，叶子可以保留，叶子还蛮好吃的。用油锅里稍微炒一下，不得不说芹菜的香味真是棒。
觉得清炒水芹菜太佛系太素的，也可以加入肉类一起炒。通常的搭配是水芹菜+腊肉，我恰好有腌制好的鸡肉，便用鸡肉做了代替。一盘水芹菜炒鸡肉，鸡肉沾了水芹的光，尤其好吃。
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油焖雷笋雷笋炖五花肉
雷竹笋单吃真的是寡得很，不像绿色蔬菜本身有细致的风味，雷笋要大油大味才会很好吃。
雷笋剥去笋衣洗净切段，笋要拦腰切，尖子嫩，基部老一些，要分上下部分分时段下锅。锅里烧油，热后先将根部下锅煸炒到稍微軟，再将笋尖部放到锅里面一同煸炒到软。
做个菜嘛，其实没有多少规矩可言，荤素随意，丰俭由人。尤其是春天的菜，怎么做怎么香，对手残党超级友好，而且手法越简单反而越好，越能保持春菜本来的风味。
好啦
本次野菜指南就先到这里了
虽然朋友一个劲的跟我推荐
说他们家吃的野菜还有
西瓜的白皮、莴笋的皮
......
但鉴于口味过于特殊
这里就暂时省略啦
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我们一起看看最奇葩的野菜是什么
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