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新干的吃货们，你吃过新干特色小吃吗？
知道咱新干各地都有些犀利特色小吃吗？
知道它是怎么做出来的吗？
真正的新干吃货，要对新干各地美食、小吃了如指掌，要有立足本地美食，放眼整个大新干美味的超凡气质！
今天，小编为大家总结了“新干各地的民间特色小吃”，无论是作为知识储备还是自己享用都超值！此帖不收藏，你还好意思说自己是个吃货吗？！
下面，咱们就沿着这条路线去吃遍新干：
潭丘航新村—潭丘村—七琴刘家坪村—七琴东郭村—桃溪黎山村—桃溪板埠村—溧江溪边村—神政桥玉桥村—三湖傅棱村—三湖白马村—荷浦莒洲岛—荷浦巷口村—界埠湖田村—沂江东湖村—金川灌溪村
潭丘航新村
艾米果
材料：野生艾草+米粉
热气腾腾的清明果肯定勾起很多人的食欲。其实清明果是落户新干的浙江移民做的小吃，它的颜色碧绿，是由我们新干的野生艾草加米粉搅拌后煮熟的，做法、味道和我们的水牛饼差不多，只不过它的样子更大更圆。从这里看出，天下的食物其实都大同小异。
制作过程：
1.野艾洗净，把野艾放入沸水中氽1分钟，捞出挤干。烧沸水，水和野艾一起慢慢倒入大米粉里，边倒边搅拌大米粉，直至初步成团
2.用手揉粉团，每次取一小团青面团，分成大小相等的小剂子
3.把清明果放入印花木制模具里，用手轻轻按按以压出花形来
4.放锅上蒸熟后即可享用。
米果、饺子果
大家看看这是不是咱平时吃的饺子？只是颜色变绿了而已。擅于创新的浙江移民把生的清明果擀平后包上馅就成了我们的饺子果了。
制作方法同清明果，可在包之前准备好馅料如：萝卜、豆腐、肉等。包好蒸15分钟就能吃了。
浙江粽子
看出和新干本地的粽子有什么不同吗？没错，就是粽子变大了，一个当新干的三个，馅料变多了也放酱油了。他们包粽子最喜欢放大把大把的酱油，口味是不错，但....不说了，亲自己感受去！
材料：糯米+绿豆+板栗+腌肉+枣+盐
制作过程：将两片粽叶叠加在一起，折成一个角，再依次放入糯米、腌肉、蜜枣、绿豆等，折角后用线将粽子包严扎实，放入锅里蒸熟即可食用。
手擀长寿面
擀面杖这种东西在南方很少见，在新干就更少了，大概只在部分早餐店可以看到了。但是在航新村我们却看到了它，而且几乎成了每家的生活必备品，村民们都爱吃自家擀的面条，商店里的挂面在那里是没有市场滴。
制作过程：加入淀粉、薯粉和水均匀揉和，用木棍擀成薄片，再叠整齐，用刀切成粗细均匀的面条就可下锅，煮熟后即可食用，也可根据个人口味选择酱料和吃法。
潭丘村
山里擂茶
说到擂茶，河东山里的新干人都不陌生，过年的时候这可是山里人餐桌上的必备品，亲戚来拜年，送上一碗新泡的热腾腾的擂茶，配上酱饼、麻饼、南瓜干、酱豆子、茄子干等等，坐在炭火旁边，那感觉真是爽。
制作材料：茶娘（老茶叶）+芝麻+小茴香+川穹+盐
将茶娘拆茎洗净，用开水泡发10分钟左右，川穹洗净切碎，小茴香洗净，将所有准备好的原材料放入擂钵，再放入芝麻和适量的盐便可以擂茶了，将茶擂至细烂无渣即可。
韭菜
韭菜是每个新干农村人自留地里的必备蔬菜，冇客来的时候，割上几蔸自家人也能凑合一餐；有客来的时候，炒上一盘韭菜炒蛋也是一顿美味。潭丘的韭菜与众不同的是，它已经大面积种植，卖往南昌、上海等各个城市，成为大城市居民餐桌上的菜肴。
七琴刘家坪村
麻糍
蒸麻糍、煮麻糍、烤麻糍、煎麻糍、麻糍饭....这么多麻糍的做法，你恰过几种？
刚从石臼里打出来的麻糍，蘸着糖吃，那味道你还记得吗？
麻糍制作过程：将糯米蒸一个小时，蒸熟后用木棍敲打浸泡在油茶壳水中，麻糍即可染成金黄色，可长时间保存。
寓意：往后生活一年比一年高，一年更比一年好
七琴东郭村
炒米饼
制作过程：先将大米用水浸，浸透了再加水，用石磨磨成糊状的米浆，再放到锅里炒干炒熟（变成黄色），粘成一团后再起锅，再用手揉成一个个的小丸子后放锅上蒸熟即可。
桃溪黎山村
黎山土猪腊肉
你还记得吗？在冬天的晴天，农村房子外墙上挂的一刀刀腊肉，晒的黑里透红、冒着油光，让你流了多少哈喇子。。。
制作过程：
1.将猪肉洗净，抹盐，用铁丝挂起来晾晒几天
2.将晾干的猪肉放在火笼中用谷壳或者茶籽壳熏3-4个月
3.待肉熏至匀称的金黄色的时候就可以了。
桃溪黎山村
黎山土烧酒
黎山地处高山上，水质清冽，有酿造土烧的独特优势。黎山土烧酒在上世纪60年代就有人开始酿造，但是最近几年才流行起来，现在县城大街小巷有很多店在卖，而且都自称自己卖的是正宗的黎山土烧，但是，谁卖谁知道。
制作过程：将谷子蒸熟再喷洒酒药，盛入酒缸发酵一个月后才可成功酿造。（清明以后，冬至之前为最佳做酒期）
桃溪板埠村
香菇
去板埠村一定要尝尝板埠村民自种的香菇，那香味，小编光是想想就觉得饿了。
溧江镇溪边村
笋干炒腊肉
笋干，有“节节高升”之寓意，新干人做酒席时必不可少的一道传统菜色，也是新干男女老少竞相追逐的一道特色菜，真是百吃不厌。吃法多样，既可爆炒也可凉拌。每一种都让人垂涎欲滴！
制作过程：将墨鱼笋干清洗干净后切成小段（晒干的笋干可先用水泡开），先把腊肉切块后放入锅内爆炒约5分钟，再放入切好的墨鱼笋干，依次放入盐、酱油、米酒等，炒熟后即可装盘食用。
神政桥玉桥村
水牛草丸子
说到水牛草丸子，小编的情绪是复杂的，为什么呢？因为享受刚出锅的丸子是欣喜的也是短暂的，多吃点就会腻了。相比享受丸子，期间的采、摘、洗、做等前期准备工作却是耗时又耗力的。
制作过程：
1.采摘新鲜的水牛草用水清洗干净
2.用刀剁碎后加入少许食盐、面粉，水牛草和面粉以1:2的比例兑水揉成面团
3.将面团揉成小丸子放入蒸锅，大火蒸15分钟即可。（可根据个人喜好蘸白糖或油煎食用）
三湖傅堎村
腌制红橘皮
三湖傅棱村
清汤
这个东西在咱新干有三种叫法：包面、混沌、清汤。可此清汤非彼清汤，所以出门在外想吃清汤了还是讲“混沌”更好，混沌全国统一通用，不会真的喝到一大碗热开水的。
制作过程：
1.在面粉中加入少许水揉成面团，面团稍干
2.将新鲜的肉剁成肉沫，加入食盐备用。
3.用长木棍将面团擀成薄片，包入切好的肉沫，随意封口即可。
4.将包面下入沸水烹煮，在碗中加入调料如味精、食盐、酱油、麻油、香葱等。包面煮开后盛入碗中。
三湖白马村
蜂蜜
荷浦乡莒洲岛
葡萄
荷浦乡莒洲岛
桑葚
夏季必去之地，既可以尝到新鲜的应季水果，又可欣赏莒洲岛原始的夏季自然风光，边吃边玩，这滋味真好！
荷浦巷口村
蔬菜
瞧，这油沙地种植的萝卜，味道又甜又脆不说，还坨大一个，一个萝卜可够一家三口吃上一天了。
界埠湖田村
凉拌栀子花
小时候常吃的一道菜，现在很少能吃到了，每次吃到这个菜总会有勾起内心深处对渐行渐远的童年的还念和童年记忆中对家的理解，是一道充满时光的菜。
制作过程：采摘新鲜的栀子花，用开水浸泡5分钟待颜色由白变黄后，去水后放盐、味精、辣椒、麻油。醋等凉拌均匀后即可食用。
沂江东湖村
东湖牛三鲜
新干牛菜哪家强？当然是沂江东湖牛菜咯。说起沂江东湖牛菜就不得不说东湖爆炒牛三鲜。将牛百叶、牛肝、牛肉三者混合爆炒，加上最辣的小米椒和陈醋，那滋味就三字：酸辣脆，让你回味无穷。
制作过程：将牛肉、牛肝切片切薄后放生粉腌制，牛百叶顶丝切成2cm宽的长条，再放油、在油中加入盐、生姜以防粘锅，油开后依次放入牛肉、牛肝、红橘皮、蒜、小米椒翻炒，再放入牛百叶、料酒、醋、老抽、味精等一起爆炒，最后起锅时加入少许葱段就行。
沂江东湖村
牛气冲天
提问：一头牛身上最霸气、最牛气的是什么？回答：当然是带俩角的牛头。所以，我们接下来的牛气冲天的主料是什么，答案你懂的！说实话，这道牛气冲天，小编还是冇恰过，也不敢恰。
主料：牛头
制作过程：将牛头放在特制的卤水中熬制3小时，出锅后切成小块即可食用。
金川镇灌溪村
石磨豆腐
众里寻它千百度，原来石磨豆腐就在灌溪村啊！没吃过的小伙伴们可以亲自试吃下，看看是不是真的有豆香味！
制作过程：
1.将黄豆浸泡在水中5、6小时
2.将浸泡后的黄豆勺入石磨中，边磨边放黄豆，取磨出的豆浆
3.先在锅中倒点油，再将所取的豆浆全部倒入锅中，大火烧，边烧边用勺搅拌，待烧沸后再捞（需40分钟）。
4.用白纱布过滤，取下层的豆浆并放石膏搅拌，倒入磨具板内，让其自然凝固即可。
金川镇灌溪村
黄豆芽炖豆腐
黄丫头炖豆腐，将黄丫头的鲜美和石磨豆腐的豆香味完美融合，配上满满的汤料，从外面工作回来就能吃上一碗刚出锅的黄丫头炖豆腐，就着热乎乎的鲜汤下肚，那感觉：倍儿棒！
制作过程：先把新鲜的黄芽头清理干净，放入锅中油煎，肉质颜色变白后放入豆腐（切片）、一勺料酒、醋、大蒜、生姜、小辣椒、胡椒粉、4勺水加盖焖20分钟即可。
作为专业的吃货
你有什么好的推荐呢？
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